博多区下呉服町
ターゲット先
博多区下呉服町4丁目31-101
TEL：092-263-0220 |
お値段
| ラーメン |
480円 |
| ＋きくらげいっぱい |
100円増 |
| ＋ネギいっぱい |
100円増 |
| ＋チャーシューいっぱい |
200円増 |
| ＋背あぶらいっぱい |
無料 |
| ライス |
150円 |
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営業時間
平日 11:00頃〜22:00
土、日祭日 12:00頃〜21:00 |
定休日
第３日曜日 |
※スープが売り切れ次第、閉店いたします。
※納得のいくスープが出来なかった日は、営業をいたしません。
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12月14日（木） ラーメン 背脂が得トク
博多駅から大博通りを北に、呉服町の交差点と蔵本の交差点を越えて１つ目の信号を右折、２０メートルぐらい行った左側にお店があります。
お店の中に入ると、きれいな清潔感のある店内に、厨房が奥に見える。メニューもシンプル、「ラーメン」と、プラスアルファがいくつかである。味で勝負しているお店の雰囲気である。
素直に、ラーメンを注文する。
出てきた、出てきた、スープがこぼれてもいいように受け皿の上に
のってきた。テーブルに置かれた瞬間、白濁とした「とんこつ」とわかるスープだと感じた。
最初にスープを飲んでみる、豚骨の深みのある、あまいような（うまみのある）、とろみのややある味である。言い換えると、まろやかクリーミィーなとんこつ味が基本になり、後はお店のサービスでだす豚の背脂で、なお一層のラーメンスープの深みが増してくる。
麺を、一箸すくってみると、おっおおお…、この麺細いよ、極細だよ、ソーメンまでは細くないようだ、そして、口に入れてみる。歯ごたえはある美味しい麺である。
具としては、ねぎ、きくらげ、厚みのあるチャーシューがはいっている。テーブルにはこのお店自家製の辛子高菜がある。この高菜もラーメンにからませると結構いける。
今回も完食しちゃいました、おごちそうさまでした。
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 あなたはラッキーです。お店のご主人のこだわりは手作りの納得のいくスープが出来ないとお店は開けられませんと断言される。つまり、お店が開いているてことが、ラッキー。こだわりのラーメンを食べられるてことなんです。そして、背脂と高菜を見逃さないのがここのお店での楽しみ方の秘訣です。 |
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