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10月12日（金） ラーメン
場所は、博多区の「とあるラーメン屋さん」を訪問いたしました。ご主人にお会いし、「博多Webの麺食い日記」の取材依頼をいたしましたが、ご主人よりお店の名前を伏せて欲しいと言われましたので、店名に関しては、匿名にて掲載いたします。
店内は木の素材をいかした、シックなカウンターで、奥行きがある、特に近くの常連のお客様が多いとわかるようなお店の雰囲気です。
お店の名前は出さないと言うお約束で、取材ＯＫ。早速、お店のお奨めである、もちろんラーメンを注文。出てきたラーメンが左の写真。
ねぎたっぷりに、チャーシュー三つ、のりが一切れ。写真でわかるかなあ〜。表層がつやぽく油ぽくみえるが、食べ始めたら、そんなことは全然感じられません。
スープを味見すると、とんこつの旨味十分あっさり味。一口麺を口にすると、歯ごたえのある麺。
そして、のりを食べると、ほのかな、海の香りをさせながら、口の中から、スーと胃の中にはいっていく。
ねぎ自体も多すぎることなく、麺とのマッチング。チャーシューは、ラーメンが美味いので、ペロペロッとたいらげました。最初から、最後まで、スープの味も変わらずに食べることができます。
後から気づいたのですが、お店のなかには、辛子高菜はありません。しかし、メニューの中に、辛さの注文欄があるので、そこであなた好みに変えることができようです。常連になるとそんな楽しみ方ができそうです。
そういえば、取材中に、常連のお客さまみたいな方が、「かたね〜。」と、麺のかたいのを注文されていました。
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お店の名前を出せないのは残念ですが、取材にはご協力して頂きました。どうもありがとうございました。
尚、お店のご主人は、大の山笠好き人間と思いました。 |
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